Dalam era kesejagatan dewasa ini, kita dituntut tersedianya sumber daya manusia yang mampu bekerja secara profesional dalam segala bidang termasuk upaya pelayanan kesehatan. Tenga keperawatan sebagai bagian integral dari pelayanan kesehatan memegang peranan penting dalam mencapai pelayanan kesehatan yang optimal. Guna menghasilkan tenaga keperawatan sesuai dengan kebutuhan, baik dari segi kuantitas dan kualitas diperlukan pengelolaan pendidikan keperawatan yang profesional. Penyelenggaraan pendidikan tenaga keperawatan yang profesional meliputi beberapa komponen yang salah satunya adalah kurikulum. Optimalisasi kurikulum akan menghasilkan pembelajaran yang bermakna dan pada akhirnya menghasilkan lulusan yang kompeten. Keperawatan maternitas merupakan salah satu bidang keilmuan dalam keperawatan yang memiliki spesifikasi keilmuan yang unik dan khusus sehingga memerlukan pendekatan yang sistematis keilmuan yang unik dan khusus sehingga memerlukan pendekatan yang sistematis dalam proses pembelajaran agar kompetensi yang diharapkan dapat dicapai sesuai dengan kurikulum yang telah ditetapkan. Pernyataan Tanggungjawab Pengarang DESWANI – Personal Name Edisi No. Panggil 618.2 DES p ISBN/ISSN 978-602-8570-26-8 Subyek Keperawatan maternitas Klasifikasi 618.2 DES p Judul Seri GMD Mata Kuliah Pengembangan Kepri Bahasa Indonesia Penerbit Salemba Medika Tahun Terbit 2010 Tempat Terbit Jakarta Deskripsi Fisik x, 136 hlm.; ilus.; 14 x 21 cm Info Detil Spesifik Lampiran Berkas Tidak ada Lampiran Ketersediaan 16184 618.2 DES p [R] Tersedia 16185…

Culinary Nutrition: The Science and Practice of Healthy Cooking is the first textbook specifically written to bridge the relationship between food science, nutrition and culinology as well as consumer choices for diet, health and enjoyment. The book uses a comprehensive format with real-life applications, recipes and color photographs of finished dishes to emphasize the necessity of sustainably deliverable, health-beneficial and taste-desirable products. With pedagogical elements to enhance and reinforce learning opportunities, this book explores what foods involve the optimum nutritional value for dietary needs, including specific dietary requirements and how foods are produced. It also considers alternative production methods, along with the impact of preparation on both the nutritional value of a food and its consumer acceptability. Other discussions focus on the basics of proteins, carbohydrates, and lipids, issues of diet and disease such as weight management, and food production and preparation. Laboratory-type, in-class activities are presented using limited materials and applications of complex concepts in real-life situations. This book will be a valuable resource for undergraduate students in culinary nutrition, nutrition science, food science and nutrition, and culinary arts courses. It will also appeal to professional chefs and food scientists as well as research chefs in product development. Gourmand…